①官名。殷朝始置，掌管家务和家奴。西周、春秋沿置，为王室总管·掌王家内外事务，传达君王王后之命。后为官吏通称，百家之长称太宰或冢宰，卿大夫家臣之长称家宰，卿大夫采邑总管称邑宰，都邑长官如中都宰，以及膳宰、庖宰等。新莽始建国元年(后9)曾改县令、长曰宰。② 县令、知县之简称。
官名。１、商代始置，为奴隶主家总管，掌管家务和奴隶。西周沿置，掌王家内外事务；春秋时各诸侯也沿用。《韩非子·说难》：“伊尹为宰。”《礼记·曲礼下》：“有宰食力，祭器衣服不假。”《论语·子路》：“仲弓为季氏宰。”
２、官吏的通称。如周代的冢宰、大宰、小宰等。见“周礼”。
３、县令与县长。王莽改县令长曰宰。见《汉书·王莽传》。
４、犹言“臣”。《后汉书·朱穆传》：“夫以韩、翟之操，为汉之名宰。”注：“天子以韩安国为国器，拜御史大夫，翟方进智能有余，天子甚重之。故言名宰也。”
专职道员名。明代于屯垦区域设屯田道，以按察司副使、佥事任其职。江西、河南、四川的屯田道并兼驿传事务。清代则以分巡道、兵备道兼屯田之职。
官名。北魏置。《魏书·长孙肥传》： 长孙安都“显祖时，为典马令。”
官署名。清朝銮仪卫前所下设机构。顺治十一年(1654)置，掌扇炉、瓶盂、杌椅等。设掌印云麾使、掌司事治仪正各一人，共掌司事。
学官名。见“武学”。
礼部郎中、员外郎通称。
杂任职名。豉即豆豉，有咸淡两种，用煮熟的大豆发酵后制成，供调味用。唐于光禄寺掌醢署置豉匠十二人，掌制作豆豉。
官名。南朝梁置。武帝天监七年 (508)定为施用于境外的武职二十四班中的二十四班，是最高的一班，拟车骑将军，大通三年(529)定制后仍为最高的一班，拟镇卫将军等三号。
官名。辽朝置。北面官，南宰相府长官。分左、右。皇族四帐世预其选，始于神册六年(921)，太祖以其弟苏为南府宰相。但以后国舅族及汉人任此职者亦不少。官名。契丹遥辇氏八部分为北府与南府两个集团。南府以乙室
官场用语。唐朝吐蕃等少数民族人来归，称归明。北宋时契丹人及流落辽国之汉人、南宋时女真人来归，或溪峒首领纳土归顺，皆称归明人。归明官年二十五以上，许注授官职，添差不厘务差遣。
太平天国所设百工衙之一，掌制造脂粉。