奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
清代门巴族著名首领。原居主隅。后因不堪忍受农奴主残酷压榨，约在18世纪初带领当地百余户门巴族向传说中的圣地白马岗(今西藏自治区墨脱)迁徙。途经扎目村时与追兵遭遇，率众顽强抵抗，经激战砍死敌军官，杀退追
①清朝将领。蒙古镶黄旗人。西喇氏。世居科尔沁地方。初任牛录章京。崇德三年(1638)，随军征明，至山东。勇敢击敌，论功授半个前程。寻升户部员外郎。七年(1642)，考绩，加世职为牛录章京。顺治元年(1
见“兀列河卫”(110页)、“兀里河卫”(110页)。
1090—1162金将领。又作薄鲁浑、薄鲁虎。女真族。乌延氏，亦作兀颜、乌丸。曷懒路乌古敌昏山人。龙虎卫上将军孛古剌子。力大善射，以勇健隶完颜阇母军。从攻黄龙府，力战有功。太宗天会五年(1127)，从
①元世祖忽必烈年号。1264—1294年，凡31年。 ②元惠宗(顺帝)妥欢贴睦尔年号，史称后至元。1335—1340年，凡6年。
解放前夕新疆进步组织。原名“中国共产党新疆省支部”。因出版油印物《先锋》得名。1947年11月7日成立于乌鲁木齐。领导人杨文光、杨天云为失去组织联系的共产党员。成员大部分是盛世才时期军校毕业生、留苏学
清外蒙古诸旗之一。牧地东至鄂罗格依，接本部右翼中右旗界;西至伊克噶札尔阿齐图山，接土谢图汗部左翼右末旗界;南至乌兰陀罗海，接土谢图汗部左翼中旗界;北至巴颜哈喇接土谢图汗部中旗界。有佐领8。会盟于克鲁伦
官名。满语音译。“他赤”具有“令学”之意，“哈番”意为“官员”。清初中央各衙门多设有“他赤哈哈番”，汉译为“博士”官。地位与品级笔帖式同处于伯仲之间，职务亦两相当。顺治元年(1644)定：选部院衙门笔
860—890唐末将领。字崇远。西突厥别部沙陀人。祖籍陇右金城(治今甘肃兰州西北)。代北行营节度使、阴山府都督※李国昌侄，朔州刺史李德成子。少善骑射。中和二年(882)，随从兄雁门节度使李克用，任奉诚
见“忽儿海卫”(1489页)。