奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
汉藏语系藏缅语族的语支之一。也有人主张它与彝语支合并，成为缅彝语支。主要分布在缅甸。我国境内云南省德宏傣族景颇族自治州也有少量分布。中国境内缅语支的语言主要有阿昌语、载瓦语。此外，浪速、勒期、波拉等是
?—1674清朝武官。蒙古正黄旗人。乌梁海氏。喀喇沁宰桑之后裔。崇德二年(1637)，率众归清，授牛录章京世职。管喀喇沁牛录事，兼任甲喇章京。三年，随军征明，至北京。六年(1641)，从征明，围锦州，
即“牛满江”(358页)。
地名。即今四川小金县。位于大金川东。其地隋唐为金川夷部，曾置金川县。垂拱(685—688)，没于吐蕃。明代封金川寺僧为演化禅师，主持金川地方事务。后土酋势强，僧官失权，其地分为大小金川两部。清初相继归
隋时对台湾高山族先民的称谓。古越人后裔，三国时称“山夷”。当时已普遍从事农业，并饲养家畜，据《隋书·流求传》载：“土宜稻、梁、黍、麻豆、赤豆、胡豆、黑豆等”，“尤多猪、鸡”。生产工具主要仍为石器，耕作
纳西族从事东巴教活动并能诵读经文的男性经师。多属劳动人民，一般世袭相承，少数会跳神，通常从宗教活动中收取一定报酬，无其他特权。东巴之间只有懂得经文多寡，跳神功夫高低，群众对其信仰的程度深浅，世代沿袭时
明代在东北女真地区所置卫之一。永乐四年(1406)三月，女真首领速鲁董哈等来朝，明廷以其居地置卫，任速鲁董哈为指挥同知，余为指挥佥事、镇抚等官。在今吉林省东丰县觉河流后金。正统十一年(1446)十一月
湖泊名。位于内蒙古克什克腾旗西北部的草原，为锡林河的发源地。是12个大小湖泊的总称，其中7个较大，每个水面约五、六亩大，小者有5个，水面约一、二亩大。湖间相隔一、二里不等，小者水最深可达15米。四周为
? —1094西夏大臣。夏惠宗国相※梁乙埋子，崇宗梁后兄。大安十一年(1085)，父死，自任国相。依仗梁氏“一门二后”的威势，对内操纵朝政，迫害老臣;对外行侵宋之策。天仪治平二年(1087)五月，以卑
见“多居嘉木措”(853页)。