奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐,故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器,放在热处,使其发酵,变酸后将其倒入锅内加热,折出乳清,继续加热,侍其凝固成团状物或稠粥状,倒入木模里成型,在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉,即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大,容易保存,营养丰富,美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带,用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐,故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器,放在热处,使其发酵,变酸后将其倒入锅内加热,折出乳清,继续加热,侍其凝固成团状物或稠粥状,倒入木模里成型,在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉,即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大,容易保存,营养丰富,美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带,用以解饥。
清代蒙医药物学家。18世纪察哈尔人。通蒙、藏文,精通蒙医药物。以藏文写有数种医学著作:《认药学》(藏文名《满乌西吉德》),全书4册,即“珠宝、土、石类认药学”、“木、汤、滋补类认药学”、“草类认药学”
原为靺鞨诸部之一,后为黑水靺鞨16部中的一部。《新唐书》称其在“黑水西北”,约居住在牛满江(前苏联布列亚河)和恒滚河(前苏联阿姆贡河)上游地区,但说法不一:一说在精奇里江和牛满江上游地区,或指在前苏联
见“罗苴子”(1416页)。
参见“传大召”(794页)。
见“康济鼐”(2102页)。
参见“傣”(2242页)、“傣族”(2244页)。
内蒙古乌审旗独贵龙运动领导人。光绪二十九年(1903),清廷派员丈放乌审旗土地,掠夺蒙古牧民牧场。强迫迁徙时,他组织该旗群众进行武装抗垦。成立※独贵龙总部,抗拒官差及一切摊派,阻止丈放土地,收毁放地文
满汉语合称。“阿敦”意为“牧群”;※侍卫(属官员),从侍卫处拨出,初隶阿敦衙门,后隶上驷院。后金(1616—1635)时代,称“阿敦虾”(※虾即侍卫)。参见“阿敦”(1198页)。
?—1432※东察合台汗国第八代汗。《明史》称别失八里王。蒙古族。※黑的儿火者之孙,失儿阿里之子。1417年弑※纳黑失只罕汗,被※朵豁剌惕部※异密※忽歹达拥立为汗。统治时期,由于瓦剌势力向西发展,入据
即“段光”(1693页)。