近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
西域古国名。今新疆英吉沙一带。西汉武帝(前141—前87年在位)时有户125，口670，兵350。居民从事游牧，少谷，寄田疏勒、莎车。宣帝神爵三年(前59)始属西域都护。三国时为疏勒所并。南北朝时属&
桦树皮船。鄂温克语音译。旧时鄂温克人的水上交通工具。流行于内蒙古、黑龙江省地区。一般长约1.8丈，高2.5尺，腹宽2尺，两头尖细而稍向上翘起。大者可乘五六人。用松木作船架，以夏天扒下加工后的桦树皮包裹
见“察哈尔萨雅克部”(2480页)。
壮语音译，意为“投石记年”。旧时壮族民间记年法。流行于广西环江、凤山、隆林等山区。其法：婴儿初生，即取竹筒一具，每当月圆，知为一月，即投一颗小石子入竹筒中，封其口;满一年，打开封口，取出小石，改投一颗
水族古老住房。一种井式草房。多用树桩、木柱筑成方形。顶上覆以杉木皮或茅草。今多用作牛棚、猪圈。与此相类之木皮房，水语称“昂牙刚”。在房之四周用杉木皮围上而成。今多不见使用。
清外蒙古诸旗之一。牧地当阿尔泰军台之东。东至卓克乌苏接本部左翼中旗，西接军台，南至哈沙图，北接本部左翼右末旗界。有佐领1。会盟于汗阿林盟。康熙二十七年(1688)，墨尔根岱青车棱来归，三十年，授札萨克
见“马发发漏”(182页)。
见“贝非”(313页)。
清朝官员。安徽安庆人。回族。清将领※马大用之子。乾隆十二年(1747)中举，出任河南新乡知县。任内，废暴政，息无端诉讼，不许官吏害民，捐资赈灾。后历任山东、贵州、湖北、四川等省知州，卒于任。
古代对江淮流域以南地区诸民族的泛称。亦称蛮夷、南蛮。常冠以地理名称专指某一地区的若干族，并随不同历史时期地理名称的演变而改其族称，如：春秋战国时期的※荆蛮，秦时称※黔中蛮，汉代称※武陵蛮、※五溪蛮、※