奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
北魏、东魏大臣。太安人。原属敕勒(高车)斛律部，世为部落酋长。北魏龙骧将军、武川镇将斛律谨之子，骁勇有胆力。北魏永安(528—530)中，随尔朱兆入洛阳，有战功。后归顺高欢。东魏天平(534—537)
金代行政区划建置。熙宗皇统二年(1142)以宋永兴军路并置，治所在长安(今陕西西安)。辖京兆府;节镇州1：同州;防御州一;华州;刺史州4：商、虢、乾、耀。各府州共辖县36、镇37。全路共有278626
土家族传统舞蹈。以摆动双手跳舞得名。是土家族地区广为流行的一种祭祀祖先的活动。每月农历正月初三至十五日间举行。有“大摆手”和“小摆手”之分，前者合数村寨联合举行，后者各村寨单独举办。舞蹈时，由一人敲打
见“江口县” (883页)，“省溪等处军民长官司”(1627页)。
德昂语音译，亦作布列、布雷。为分布在云南潞西、陇川等地德昂族的自称，属“别列”支系。信奉小乘佛教中忌戒较严的※“左抵教”和※“多列教”。其妇女剃发，裹黑布包头，戴大耳坠、银项圈，又因其妇女筒裙颜色中红
即“赤那思”(1012页)。
见“莎车”(1827页)。
详见“夏鲁万户”(1851页)。
?—1254蒙古国将领。契丹族。青州防御使※石抹高奴子。窝阔台汗元年(1229)，以父伐金卒于军，袭为千户。蒙哥汗三年(1253)，擢总管，领兴元(今陕西汉中)诸军奥鲁(蒙古语，意为老小营)屯田，并领
明代女真叶赫部始祖。明宣德年间(1426—1435)人。蒙古族，土默特氏(一说即塔里木卫第一任指挥使※打叶)。宣德间，随阿鲁台部东移，进入塔里木卫忽剌温张地(今吉林省伊通满族自治县碱场)，改姓纳喇，遂