火范文>历史百科>民族起源>敖尔克齐

敖尔克齐

鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物,为保证常年和灾年有肉可吃,他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足,但天热蝇多,易腐烂生蛆,不适宜晾晒。能晒制鱼干的,为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时,将捕得的鲜鱼即刻开膛,去掉肚肠和鱼鳞,洗净,再在鱼身划几道刀口,放在晒架上晒干。鱼干可烤吃,也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪,大批汉族农民移居赫哲族地区,随之粮食逐渐成为赫哲族的主食,晒鱼干者逐渐减少。

猜你喜欢

  • 恩达

    地名。藏语音译,意为“银谷口”。原为喀木地,名恩达寨、一名恩达塘,东邻昌都,南至怒江溜索桥,西界硕督县,北接西宁,西南毗波密。历为察木多呼图克图辖地。设仓储巴1人,钤束地方。乾隆十三年(1748),于

  • 阿木沟站

    清代驿站名。内蒙古古北口驿道上的蒙古站。也称阿美沟。西南距锡尔哈站60里,东北至卓素站70里,东距赤峰约120里,北距大庙约20里。

  • 爽酋

    唐代南诏职官名。为南诏三个掌管赋税官之一。参见“南诏官制”(1594页)。

  • 徒思

    见“途思”(1900页)。

  • 明甫

    见“耶律希亮”(1313页)。

  • 乌古论元忠

    ?—1197金大臣。本名讹里也。其先上京(今黑龙江阿城县)独拔古人。女真族。乌古论氏。太祖阿骨打婿乌古论讹论子。娶世宗长女鲁国大长公主为妻。正隆六年(1161),从海陵王攻宋。世宗即位辽阳,奉太保完颜

  • 施溶州土知州

    明清时期湖广土家族土司。明洪武二年(1369),以元会溪、施溶等处长官司改置。治所位于今湖南永顺县东南。清兴,以知州田茂年归附,因其制,令仍袭旧职。雍正五年(1727),因清政府实行改土归流,知州田永

  • 一帐三房

    见“皇族四帐”(1701页)。

  • 榔规

    苗族习惯法规。苗语称“勾榔”,“榔”意为“公约”。内容包括:对农业生产的规划,债务纠纷的调解,奸淫盗窃及其他犯罪的处罚等。如正月挖田、挖土;二月犁田;三月施肥、撒秧谷;四月五月插秧;六月薅秧除草等;偷

  • 舍楞

    清代卫拉特蒙古土尔扈特部贵族。汉文史籍又作舍棱。初隶准噶尔。乾隆二十年(1755)、二十二年(1757),以清军先后击败达瓦齐、阿睦尔撒纳,偕族兄巴图尔乌巴什退据博尔塔拉。二十三年,为摆脱清军副都统唐