火范文>历史百科>民族起源>马湩

马湩

蒙古等游牧民族以马乳制作的一种传统饮料。蒙古语称“额速克”、突厥语称“忽迷思”,汉译“马湩”,俗称“马奶子”或“马奶酒”。起源于古代北方游牧民族,据《史记·匈奴列传》载,汉代匈奴人已饮用湩。蒙古族尤普遍饮之。据《元朝秘史》,早在成吉思汗十世祖孛端察儿时代(约10世纪前半叶),已有之。其制法是:将马奶装入皮袋或其它容器内,不时以木棒搅拌,待其发酵变酸即成。制马湩的工夫全在于搅拌(又称“撞”、“挏”),有搅拌7—8日以上者。寻常色白而浊,味酸而膻,撞的时间越久,则色清味甜,并可以久存,多饮亦可醉人。这种精制马湩一般供贵族饮用,称“黑马乳”(“哈剌忽迷思”)。元朝宫廷中有※哈剌赤专掌其事,岁时以进。此种饮料有滋补强身、舒筋活血、补肾消食、健胃等功能,并逐渐形成马奶疗法。沿用至今,蒙古、哈萨克等族视之为圣洁的饮料,用以待客。少数地区甚至举办马奶节,以示庆祝。

猜你喜欢

  • 林宽

    明代侗族农民起义首领。贵州锦屏县启蒙乡人。侗族。洪武三十年(1397)因明朝在当地增兵设所,强化统治,遂组织农民暴动,攻下龙里(今锦屏县属),捣毁龙里守御千户所,进军新化(今锦屏县属)、平茶(今湖南靖

  • 号吾

    东汉时烧当羌首领之一。※滇吾子,※迷吾弟。东汉元和三年(公元86年),与兄迷吾举兵反汉。秋,入陇西(治今甘肃临洮)界,遭郡督烽掾李章追击,被俘,将送郡府,其声言:“独杀我,无损于羌。诚得生归,必悉罢兵

  • 特勤

    突厥、回鹘等汗国官名。突厥语音译,又译狄银、惕隐、的斤。唐代史籍多误为“特勒”。此号亦非始于突厥,5世纪下半期哒业已使用之。称“敕懃”,即“特勤”。在突厥,其职专统部落,下领兵马,地位

  • 滚簸箕

    苗族丧葬习俗。流行于贵州惠水地区。一般在埋葬死者后不久举行。届时亲友参加。先用两根竹竿扎成人形,外罩衣服。用两袖端一簸箕,立在堂屋中间。由送葬时吹芦笙的原班人马吹芦笙、跳舞,请巫师念咒语。一人执假人走

  • 沃凡

    见“龙公”(493页)。

  • 吉察

    藏语音译。通常意译作诉讼判决书。涉及土地、属民纠纷的,可作析产文约。属※封地文书之一种。参见“萨兴噶登”(2010页)。

  • 明瑞

    ? —1768清朝将领。满洲镶黄旗人。富察氏。字筠亭。一等公富文(一说广成)之子。乾隆皇帝之妻侄。乾隆十四年(1749),授二等侍卫。二十一年(1756),以副都统衔赴西路军营,随定西将军达勒党阿追剿

  • 洛桑丹白旺秀

    1869—1909清代青海地区藏传佛教活佛。即塔尔寺阿嘉呼图克图五世。光绪三年(1877),在北京雍和宫经金瓶掣签选定为阿嘉四世转世灵童,是为五世。七年(1881),进京。九年(1883),简放副札萨

  • 泰维西

    见“阿克撒卡尔”(1235页)。

  • 傅赖塔

    ?—1694清朝大臣。一作傅腊塔。满洲镶黄旗人。伊尔根觉罗氏。康熙初,由笔帖式授内阁中书,迁侍读,擢御史。二十五年(1686),授陕西布政使,历迁副都御史、工部侍郎。二十七年,调吏部侍郎。赴云南察勘提